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            沙田柚 - 可溶性固形物的檢測
            來源: KEM China   發布時間: 2021-12-10 09:03   17 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
            NY/T 868-2004 沙田柚 - 可溶性固形物的檢測


            NY/T 868-2004 沙田柚

            范圍
            本標準規定了沙田柚鮮果的定義、要求、試驗方法、檢驗規則、保鮮與貯藏、包裝與標志、運輸。
            本標準適用于沙田柚鮮果。

            術語和定義
            外觀? appearance quality
            果實的形狀、大小、色澤、果皮的潔凈度及其新鮮飽滿程度。
            果形指數? index of fruit shape
            果實縱徑與橫徑之比值。
            果實縱徑? fruit length
            果實最寬處縱剖面的直徑,以毫米(mm)計算。
            果實橫徑? fruit breadth
            果實橫剖面的最大處的直徑,以毫米(mm)計算。
            色澤? colour aud lustre
            果皮顏色及其著色程度。著色良好,果皮呈黃色或淡黃綠色,著色面積達90%以上。著色較好,果皮呈淡黃色或淡黃綠色,著色面積達80%以上。
            果面? fruit surface
            果實表面。果面光滑指果皮細滑,不干縮,于觸摸感平滑。果面尚光滑指果皮不干縮,于觸摸感較粗糙。果面清潔指果皮受泥塵、藥跡等污染的面積不超過該果果皮面積的5%。果面較清潔指果皮受泥塵、藥跡等污染的面積不超過該果果皮面積的10%。
            病蟲斑? spot of disease and insect
            危害果實的病蟲害造成的病斑和蟲斑。無嚴重病蟲斑指沒有檢疫性病蟲害及由銹壁虱、煤煙病、介殼蟲等非檢疫性病蟲害引起的明顯的病蟲斑。
            機械傷? mechanical damnification
            外界力量對果實造成的傷害,如刺傷、壓傷和擦傷等。
            舊傷痕? past scar
            果皮上已愈合的各種傷疤痕。
            新鮮飽滿? fresh satiation
            果皮油胞飽滿,無萎縮現象,果蒂保持固有綠色。
            果面缺陷? fruit surface blemish
            具有病蟲、傷痕、藥跡等附著物的果實。

            要求
            基本要求
            果實成熟,適時采收。著色程度、品質、風味等指標符合各等級果實的最低要求。
            等級
            外觀及等級劃分規格見表1。
            表1續.jpg

            表1續-1.jpg

            理化指標
            應符合表2規定。
            表2.jpg

            衛生指標
            應符合表3規定。
            表3.jpg

            表3續.jpg

            容許度
            大小差異
            串級果以個數計算,同一級果實中含鄰級果的個數不超過10%。
            凈質量
            產地站臺交接,每件凈質量不低于標示重量的1%。
            腐爛果
            起運點不應有腐爛果。
            果面缺陸
            按果實個數計特級果不超過2%,一、二級果不超過5%。

            試驗方法
            理化指標檢測
            可溶性固形物,%???? ≥11.0
            按 GB/T?8210 規定執行。
            GB/T 8210-2011 柑桔鮮果檢驗方法


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